【予約受付中】『てくり』27号 2019/2/16発売



醸す力。
・女手で守り継ぐ、100年の糀づくり〜こうじ屋 細重商店

・やってみた!体験シリーズ「お醤油できるかな?」

・醸しの行方。 〜「六分儀」から「羅針盤」へ

・MORIOKA発酵食あれやこれや
東家/一升漬、チロル/チーズケーキ
浅沼醤油店/エゴマ醤油、三寿司/納豆巻き

・聴いて・引き出すひと。〜赤武酒造・杜氏 古舘龍之介さん

・待つ仕事。 some-mono 佐々木龍大さん

・おまけ/「シェ・ジャニー」春田光治さんのまかないキムチ

Life is Delicious その24
みししっぴ饂飩 大坊正一さん

あなたはなぜ、ここにいるのですか?
山村裕理/松川麻由/村上政貴

もりおかわんこ/18犬目・なつめ

なんだりかんだり、のんだりくったり 15



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