経済学者の孤独のグルメ

経済学者の孤独のグルメ 『エコノミストの昼ごはん コーエン教授のグルメ経済学』タイラー・コーエン:著、浜野志保:訳、田中秀臣:監訳・解説(作品社)
経済学的孤独のグルメ!アメリカの経済学者コーエン教授。英国人一家のように日本で、世界で食べまくっています。かなりのグルメ!
食通の視点と経済学の視点の交差がすごく面白い。
世界の問題である食と環境、気候変動、格差社会についての経済学的考察を提供するとともに、
お金はそんなにないけど、もっと美味しいものを食べるにはどうしたらいいのかをズバリと教えてくれます。
世界の都市別に美味しいものの見つけ方も丁寧に紹介。
経済学的にも地産地消、フードマイレージなどを考えると、やっぱり都会より田舎のほうが美味しいみたい。




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